tuna in brinjevec ~ tuna tatar, jabolko, limetina majoneza, emulzija gorčice in brinjevca, alge in zelena
22,00
vitello tonnato ~ slastne rezine telečjega hrbta, dresing, kapre in granatno jabolko
16,00
paštetka in pistacija ~ maslena jetrna paštetka iz piščančjih jetrc, račje prsi, pistacija in jabolko
12,00
jelen in črna redkev ~ slastne rezine jelena, črna redkev, solata, emulzija soje in medu, hrendo
16,00
postrv ~ krema dimljene postrvi, kefir, lešnik, cvetni prah, rdeča pesa in šipek
10,50

brancinov ceviche ~ brancinov ceviche z mangom, daikon redkev, mikrozelenjava koriandra, curry mayo
18,00